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广东不粘锅的养护小技巧

时间:2020-11-12 14:12:00
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很多爱好烹饪的朋友都会使用一口好的不粘锅,但是再好的锅具也需要一个正确的养护,今天教大家如何养护不粘锅及分享一些正确使用不粘锅的保养小知识



NO.1

使用前,清洗干净锅内(洗洁精或煮开水即可)然后用食用油涂抹锅内(不需要加热),晾10分钟即可使用,平时也可以用这个方法养护。

 

NO.2

烹饪时务必使用硅胶铲、木铲或尼龙铲等专用护锅铲,请勿使用尖锐或金属类铲具,否则会对不粘锅产生不可逆的损伤,使用时铲子以翻动食物为宜,避免过于用力拿铲子去铲食物。


NO.3

炊大皇不粘锅因导热快受热均匀,使用中小火即可达到合适的烹饪温度,若使用大火烹饪尽量控制在220度以内(或者锅内有汤汁水分)。


NO.4

不粘锅烹饪必须冷锅放油(先放油-开火-下菜),切记不能空锅干烧!


NO.5

尽可能避免烹饪蟹、蛤蜊、带有尖锐骨骼的食物,此类食物建议使用铁锅,推荐家庭常备铁锅&不粘锅两口锅,可以更换的发挥不同的烹饪优势,不粘锅的优势在于清洗方便,擅长烹饪容易容易护锅的食材,做出来的菜色泽更漂亮,也能控制食用油摄入量。


NO.6

锅具使用后会很烫,最好不要直接用冷水清洗,等锅具稍微冷却后清洗或者放入温水清洗,遇上顽固污渍时,切记不要使用钢丝球或者比较粗糙的清洁工具,建议浸泡后用海绵清洗。


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