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广东花形蛋糕模,万圣节烘焙活动缺一不可

时间:2020-11-3 11:36:00
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广东花形蛋糕模,万圣节烘焙活动缺一不可

万圣节是西方的传统节日,日期是在公历每年的111日。万圣节前夜的1031日是这个节日最热闹的时刻,小孩会装扮成各种可爱的鬼怪逐家逐户地敲门,要求获得糖果,否则就会捣蛋。

“我们爱美食”社群为群员特别准备了一期万圣节主题的线下烘焙活动。烘焙小蛋糕少不了这款花形蛋糕模,跟着学习怎么做蛋糕吧。


第一步:准备材料

1、蛋糕胚:鸡蛋2个、 低筋面粉 40g、细砂糖10g(加入蛋黄里)、牛奶 20g、植物油20g、细砂糖20g、(加蛋白里)

2、奶油:淡奶油100g、糖粉 10g

3、装饰物:巧克力、装饰糖果

 

第二步:蛋糕步骤

1.蛋黄蛋清分离,用2个盘子装;

2.蛋黄里加入白砂糖、植物油搅拌,倒入常温牛奶一起搅拌;

3.低筋面粉过筛,分三次加入面糊,放一旁备用;

4.蛋白打发成鱼眼状,分三次加入细砂糖;

5.分三次把蛋白放入面糊中混合,注意消泡;

6.混合好的面糊挤入裱花袋,挤进花形蛋糕模8分满;

6.烤箱预热150度,把蛋糕放入烤箱时转12015分钟,再转15010分钟。


 

第三步:打发奶油,装饰蛋糕

淡奶油加入糖粉打发,打发后加入你喜欢的食用色素颜色,挤入裱花袋装饰。


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